À quel type de diète suis-je assujetti?
À quel type de diète suis-je assujetti?
Les substituts de repas sont parfaits pour rencontrer les objectifs nutritionnels suivants :
•Maintenir un poids santé;
•Avoir une alimentation hyporésiduelle;
•Accéder à une alimentation facile pendant que vous vous remettez d’une infection;
•Prendre en charge la fatigue gustative;
•Augmenter votre apport en nutriments avant ou après une chirurgie pour vous y préparer ou récupérer;
•Pour augmenter l’énergie;
•Préparer des repas faciles;
•Disposer de substituts de repas.
Consulter les 3 sites internet pour voir les différents produits disponibles (boissons diverses, poudings) pour vous :
Ensure : http://ensure.ca/fr/
Boost : http://www.boostnutrition.ca/fr
Breakfast déjeuner Carnation : http://breakfastessentials.ca/fr/index.html
Il existe également les produits Ressource 2.0 de Nestlé Health Science.
Consultez leur site pour voir les différents produits.
http://www.nestlenutrition.ch/healthcare/fr/Products/Pages/Carences-en-proteines.aspx
On peut trouver les substituts de repas en pharmacie et en épicerie. Walmart tient également certaines marques.
La diète post opératoire peut s’étirer de 60 à 120 jours, selon les patients, leur type de chirurgie, et leur récupération personnelle.
Le plus important dans cette période est de ne pas manquer de nutriments, car vous en avez de besoin pour reconstruire l'ossature et les muscles, et surtout demeurer en forme et énergique.
Les 2 première semaines
C’est la diète liquide qui prime immédiatement après la chirurgie, compte tenu que les mâchoires sont peu mobiles. Vous pouvez manger presque n'importe quoi qui se transforme en liquide (voir ci-après la section Guide d’Alimentation et Menus Divers). Le chaud comme le froid sont recommandés. C’est selon vos envies.
Notes : Vous pouvez utiliser une paille à compter de la 3e semaine seulement.
Pour compléter votre repas liquide ou comme repas unique en lui-même, la recommandation est de boire des substituts de repas hyperprotéiné à raison de 3 par jour. Si vous n’êtes pas capable de manger du tout et que vous avez faim, vous pouvez même aller jusqu’à 6 par jour.
Les substituts de repas les plus connus sont : Ensure ou Boost ou Essentiels du déjeuner Carnation. Essayez les 3 marques
Diversité
Il y a plusieurs saveurs, selon la marque de boisson santé hyperprotéinée :
Chocolat, vanille, fraise, crème à l’orange, pacanes au beurre, fruits sauvages.
Parlant de diversité, Boost offre une boisson non lactée à saveur de fruit.
La marque Ensure propose des suggestions variées pour les consommer :
DES FAÇONS FACILES DE SERVIR ENSURE
-Ensure a meilleur goût lorsqu'il est froid.
-Changez la saveur d'Ensure; essayez les saveurs Pacanes au beurre et Café au lait.
-Trop sucré? Ajoutez-y une pincée de sel.
-Servez-le sur de la glace concassée finement ou diluez-le avec du lait entier.
-Dans un mélangeur, versez des fruits congelés et Ensure et mélangez jusqu'à la consistance voulue.
-Remplacez le lait par Ensure pour diluer votre nourriture. Cela augmentera le contenu nutritionnel et énergétique de vos recettes.
Chaque marque de boisson santé hyperprotéinée propose de délicieuses recettes. Voici les hyperliens menant directement aux différentes recettes pour diversifier vos repas liquides :
Ensure : http://ensure.ca/fr/recipes/recipelist?type=Drinks#
Boost : http://www.boostnutrition.ca/fr/dans-votre-vie/recettes-boost
Breakfast déjeuner Carnation : http://breakfastessentials.ca/fr/recettes/recettes.html
Guide d’Alimentation et Menus Divers
Des professionnels de la santé du Centre hospitalier affilié universitaire de Québec, l'Hôpital de l'Enfant-Jésus, ont mis sur pied un guide d’alimentation post-opératoire en chirurgie buccale et maxillo-faciale contenant un menu de consistance liquide; des repas liquides tout-en-un; un menu de consistance purée; et un menu de consistance molle.
Les menus proposés contiennent des suggestions pour le déjeuner, le diner, le souper et les collations, le tout correspondant au nombre total quotidien de calories qu'une personne devrait consommer pour être en bonne santé.
Les repas liquides tout-en-un et les idées de recette d'aliments liquides contiennent la valeur nutritive leur étant associée, ce qui facilite grandement la tâche des patients qui sont soucieux de manger des repas santé et équilibrés pendant leur convalescence.
Les Hyperliens aux Menus
(a)Guide d’alimentation : http://www.sylvainchamberland.com/faq/guide-d-alimentation/
(b) Menu de consistance liquide : http://www.sylvainchamberland.com/faq/recettes/#consistance%20liquide
(c) Repas liquides tout-en-un : http://www.sylvainchamberland.com/faq/recettes/#liquides%20tout-en-un
(d) Menu consistance purée : http://www.sylvainchamberland.com/faq/recettes/#consistance%20pur%C3%A9e
(e) Menu consistance molle : http://www.sylvainchamberland.com/faq/recettes/#consistance%20molle
Sources
--La section Technique de l’onglet CHIRURGIE provient du site http://www.chirurgiemaxillofaciale-albi.com/cmf/index.html .
--La section Guide d’Alimentation et Menus Divers de l’ongle DIÈTE provient du site http://www.sylvainchamberland.com/, section FAQ, Conseils postopératoires.
--Ceux-ci ont été mis sur pied par des professionnels de la santé du Centre hospitalier affilié universitaire de Québec, l'Hôpital de l'Enfant-Jésus, par les services suivants : Nutrition clinique; Chirurgie buccale et maxillo-faciale; Soins infirmiers.
--Ont participé à son élaboration : Suzanne T. Simard, diététiste; Louise Brochu, diététiste; Pierre-Eric Landry, chirurgien buccal et maxillo-facial; Régine Leblanc, infirmière. Les auteurs remercient Julie Morency, diététiste, qui a participé à la première version de l’édition originale et Odette Couillard, infirmière, qui a contribué à la quatrième édition.
Guide d’alimentation et menus divers
Mixeur
Les recettes sont pour la plupart faites avec un mixeur, jusqu’à la consistance désirée.
L'apparence peut rebuter, mais le goût est bon.
Consistance
Pour liquéfier vos aliments, ajouter du bouillon, selon votre type de viande (bœuf, poulet ou légumes) au repas.
Pour les collations ou les desserts, ajouter du jus de fruit jusqu’à consistance désirée.
Résumé
Tout doit être mélangé au mixeur, et consommé dans un bol ou dans un verre!
Conseils